Salicutti Podere Piaggione Brunello di Montalcino 2013

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Ordine brunello di montalcino prezzo bottiglia @ €69,90
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Ulteriori dettagli
Vitigno Sangiovese
Classificazione DOCG Brunello di Montalcino
Temperatura 18-20
Decantazione 1 ora
Vinificazione Pratiche post fermentazione: nessuna
Vendemmia Manuale
Tecnica di produzione Macerazione: 12-21 giorni, a seconda della tipologia del vino e dell’annata. Fermentazione malolattica spontanea con batteri lattici autoctoni in tini inox
Affinamento 33 mesi in legno. Inizialmente il vino giovane viene affinato in tonneaux da 5 hl e poi in botti da 10, 20, 30 e 40 hl. Prima della commercializzazione viene affinato per 15 mesi in bottiglia. I tonneaux e le botti piccole che usiamo sono tutti in rovere francese, mentre le botti da 40 hl sono in rovere di Slavonia.

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