Biondi Santi Riserva 1997

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Informazioni sul prodotto

Ordine brunello di montalcino prezzo bottiglia @ €720,00
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Vendemmia “grande ed eccezionalissima“. Al Greppo andamento stagionale ottimale: Inverno freddo e piovoso, Primavera mediamente piovosa, Giugno e Luglio asciutti e caldi, Agosto caldo con tre piogge ristoratrici ben intervallate, Settembre asciutto. Uve sane, ben mature e colorite, mosto ricco di estratti, di zuccheri e di acidità. Vennero vinificate solamente le uve provenienti dalle vigne di nostra proprietà. Stappare e scolmare un poco le bottiglie, almeno 8 ore prima della degustazione.

Zona di produzione: Montalcino
Età dei vigneti: superiore ai 25 anni
Composizione
del terreno:
di varie origini, comunque ricchi di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
Esposizione
dei vigneti:
a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord
Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri
Uve: Sangiovese grosso 100%
Vendemmia: fine settembre / primi di ottobre
Vinificazione: in rosso a temperatura controllata
Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia
Affinamento
in bottiglia:
minimo 6 mesi
Numero di
bottiglie prodotte:
17.733
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rubino intenso, brillante
Profumo: intenso con sentori di vaniglia e rosa appassita
Sapore: armonico di grande struttura, di gran corpo, caldo, sapido e persistente, giusto equilibrio fra tannini e acidità.
Longevità: 100 anni. Riserva di straordinaria qualità.
Temperatura di servizio: 18ºC

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