Crognaleto Cerasuolo d’Abruzzo 2011

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Comune di produzione Guardiagrele (CH)
Anno di impianto 1968/72
Superficie ettari 26,7
Primo anno di produzione 1971
Altitudine 350 slm
Esposizione Sud, Sud-Sud Est
La tipologia dei terreni Appartengono a due differenti ere geologiche. La prima, del Pliocene medio-inferiore p.p., è caratterizzata da un conglomerato poligenico, lenti sabbiose di colore giallastro e da argille grigio verdognole, con crostoni calcarei teneri e biancastri. La seconda tipologia di terreno, del Calabriano inferiore (Pliocene inferiore p.p) è caratterizzata da argille siltose, sabbie e arenarie giallastre.
Sistema di allevamento Tendone tradizionale specializzato
Densità di impianto 1600 ceppi
Resa per ettaro 70 quintali
Periodo di vendemmia Dal 15 settembre al 20 settembre
Altitudine 350 slm
Vinificazione Pigiadiraspatura soffice e separazione delle bucce dal mosto. Fermentazione alcolica e manolattica in vasca d’acciaio; maturazione ed affinamento in acciaio, dove viene effettuata la chiarifica e la stabilizzazione tartarica. Nessuna filtrazione. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

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