Paccheri De Cecco 500 gr
Paccheri De Cecco 500 gr L’origine dei Paccheri viene contesa tra campani e calabresi, ma non è possibile attribuire i natali di questo particolare formato né agli uni né agli altri. Fanno parte della famiglia delle paste corte rigate a taglio dritto, con diametro di circa 28 mm e lunghezza di 46 mm e spessore fra 1,18 e 1,26 mm. I napoletani chiamano questo tipo di pasta anche « paccare », la cui traduzione in lingua é « schiaffo ». Probabilmente nella tradizione popolare si è voluto ricordare la loro consistenza grossa e pesante, come un ceffone ben assestato. I Paccheri sono consigliati per la preparazione di paste asciutte condite con ragù di...
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