Canard Duchene Parcelle 181

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Lo Champagne Parcelle 181Extra Brut di Canard Duchen¨ un Metodo Classico di grande delicatezza aromatica e rappresenta una bellissima espressione del terroir. Den’ prodotto unicamente con le vigne coltivate in biologico che si tovano nella Parcella 181, da cui prende il nome. Ha colore giallo dorato, perlage finissimo e spuma densa e cremosa. Al naso emergono aromi di frutta a polpa gialla, cui seguono sentori di agrumi, cedro e pasticceria fresca. Il sorso è complesso, sval, minerale, di grande classe e raffinatezza. Affina 48 mesi sui lieviti i bottiglia. Champagne Bio

Vindruvor: 43%Â Chardonnay, 36%Â Pinot noir 21% Pinot Meunier

Producent: Canard Duchene
Contenuto: 75 cl
Namn: champagne
Region: Reims (FR)
Produktionsområde: Ludes
Caratteristiche del terreno: gesso, lera, sabbia e calcare
Alkoholhalt: 12,0% flyg.
Serveringstemperatur: 6-8° C
Skörd: Raccolta e selezione manuale delle uve
Vinframställning: subito dopo la raccolta le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Le uve dei diversi vitigni vengono vinificate separatamente. Il mosto ottenuto dopo la spremitura viene fatto fermentare in acciaio, ad eccezione di una parte di Chardonnay che viene fatta fermentare in botti di Rovere. Terminata la prima fermentazione segue l’assemblaggio e la seconda fermentazione in bottiglia che dura almeno 48 månader

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