Josetta Saffirio barbera d’Alba 2013

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Informations sur le produit

Commander barbera d'alba prix bouteille @ €11.90
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VIGNE
Barbera 100%

ZONE DE PRODUCTION
Comune di Monforte d’Alba – sottozona Castelletto. Terreno di medio impasto (limousine, argilla e sabbia in percentuali bilanciate), ricco di sali minerali e calcare attivo.

Culture de la vigne
Controspalliera potata Guyot, su colline di forte pendenza (40%) esposte a sud-est.

RESA PER ETTARO
55 hectolitres.

VIN
La vinificazione avviene nel mese di settembre, tramite pigiatura soffice dell’uva raccolta a mano con conseguente diraspatura e fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata (30-32° C). Macerazione di 8-10 giorni con svinatura del prodotto a fermentazione ultimata.

VIEILLISSEMENT
Subito dopo la malolattica, avvenuta nel mese di dicembre, il vino viene travasato in fusti di legno, dove sosta per circa 12 mois. L’imbottigliamento avviene nel secondo inverno, dopo la vendemmia.

DEGUSTATION
Alla vista si presenta di un vivo color violaceo, con orli granati intensi e brillanti. Profumo fresco e vivo, con netti sentori di ribes nero. In bocca, l’acidità si bilancia perfettamente con la buona struttura del corpo.

SERVIR
Piacevole compagno di primi piatti ben strutturati e secondi a base di carne.

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