Salicutti Podere Piaggione Brunello di Montalcino 2013

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Product Information

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Ulteriori dettagli
Varietal Sangiovese
Classification DOCG Brunello di Montalcino
Temperature 18-20
Decantazione 1 ora
Winemaking Pratiche post fermentazione: nessuna
Harvest Manuale
Tecnica di produzione Macerazione: 12-21 days, a seconda della tipologia del vino e dell’annata. Fermentazione malolattica spontanea con batteri lattici autoctoni in tini inox
Refinement 33 mesi in legno. Inizialmente il vino giovane viene affinato in tonneaux da 5 hl e poi in botti da 10, 20, 30 and 40 hl. Prima della commercializzazione viene affinato per 15 months in bottle. I tonneaux e le botti piccole che usiamo sono tutti in rovere francese, mentre le botti da 40 hl sono in rovere di Slavonia.

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