BEPI TOSOLINI MOST

€29.90 Carrello

Informazioni sul prodotto

Ordine ACQUAVITE D'UVA - MOST prezzo bottiglia @ €29,90
0 Flares Facebook 0 Google+ 0 Twitter 0 Pin It Share 0 LinkedIn 0 0 Flares ×

È ottenuta dalla distillazione del mosto d’uva, ovvero da uve ammostate e fermentate. Solo le uve più sane e mature vengono selezionate per la produzione dei distillati d’uva: sono diraspate e poi pigiate in modo soffice per non lacerare eccessivamente la buccia. Il mosto così ottenuto viene fermentato con lieviti selezionati in presenza delle bucce e, quindi, con una macerazione delle stesse durante la fermentazione, a temperatura costante, affinché profumi e tipicità risultino più spiccati.

Quando tutta, o quasi tutta, la componente zuccherina viene trasformata in alcol, il mosto viene versato negli alambicchi e portato al punto di ebollizione. Si tramuta in vapori alcolici e le componenti aromatiche vengono separate dalle altre, ottenendo un distillato di grande intensità. I vapori salgono per poi passare nel condensatore, dove si raccoglie il liquido ottenuto.

Generalmente, per la produzione di acquaviti d’uva si impiegano alambicchi discontinui a bagnomaria. Il distillato ottenuto viene filtrato e lasciato maturare per alcuni mesi in contenitori neutri, che non influenzano le caratteristiche dei profumi. Successivamente, un breve soggiorno in botti di legno consente al prodotto di ottenere la giusta rotondità e complessità aromatica.

Le acquaviti d’uva si classificano in base alla durata di invecchiamento e affinamento, nonché in base al vitigno o ai vitigni con cui vengono prodotte. Come per la grappa, la qualità della materia prima e l’attenzione durante la distillazione sono fondamentali. Rispetto alla grappa, l’acquavite d’uva parte da un prodotto più nobile: per questo è facile ottenere un distillato di altissimo livello.

0 Flares Facebook 0 Google+ 0 Twitter 0 Pin It Share 0 LinkedIn 0 0 Flares ×

Ricevi gratuitamente le nostre offerte esclusive

Newsletter

Riceverai esclusivamente le nostre offerte. NO SPAM. Puoi cancellarti quando vuoi..

Non mostrare più questa finestra

Iscrivendoti gratuitamente alla newsletter V.I.V. riceverai le nostre esclusive offerte. Sei un amante del buon vino? Non perdere questa occasione.. non te ne pentirai! VINO VERITAS.

  • Sconti esclusivi
  • Voucher
  • Coupon
  • Omaggi Vari
  • Spedizione gratuita